El Laboratorio posee la autorización del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) para llevar a cabo la captación de muestras y realizar análisis específicos para la exportación en el ámbito de bebidas fermentadas y vinagres. Asimismo, realiza una vasta gama de análisis que permiten controlar los parámetros de análisis esenciales para garantizar la calidad de las bebidas fermentadas.